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AGRICOLTURA
BIOLOGICA |
AGRICOLTURA
TRADIZIONALE |
| AGRICOLTORI |
Il
66,6% degli agricoltori ha meno di 45 anni. Il 70% possiede il
diploma di scuola superiore. Il 17% è laureato |
Il
66% degli agricoltori supera i 65 anni; il 65% possiede la licenza
elementare |
| TECNICHE
DI DIFESA |
Lotta
biologica (insetti antagonisti), prodotti naturali, ecc. |
Prodotti
chimici |
| IRRIGAZIONE |
Poca
acqua rivolta alla salute della pianta. Non si irriga prima del
raccolto |
Molta
acqua per ingrossare il frutto. Si irriga fino a poco prima del
raccolto |
| FERTILIZZAZIONE |
Sostanze
organiche per mineralizzare la terra, letame, sovescio, compost,
dosaggio assorbito |
Sostanze
chimiche di sintesi per super-mineralizzare la terra. Azoto,
fosfato, potassio |
| ARATURA |
Non
si rivolta la terra in profondità, trattori di bassa potenza |
Si
rivolta la terra in profondità. Trattori di alta potenza |
| RACCOLTA |
Meno
raccolta meccanica, più raccolta manuale |
Più
meccanica che manuale |
| CONSERVAZIONE |
Non
si usano conservanti chimici e si predilige la refrigerazione |
Si
usano conservanti chimici e frigoriferi |
| CONFEZIONAMENTO |
Tendenza
a usare contenitori biodegradabili, prodotti riciclati, plastiche
vegetali, ecc. |
Uso
di plastica di sintesi, pvc, polistirolo, cartone, prodotti
chimici per lucidare e abbellire |
| BILANCIO
ENERGETICO |
Minor
consumo energetico (gasolio) e acqua. Quindi impatto ambientale
ridotto |
Maggior
consumo energetico, più gasolio, concimi, acqua. Più impatto
ambientale |
| COSTO
DEL PRODOTTO |
Il
prodotto biologico costa circa il 20% in più rispetto al
"tradizionale". La domanda è superiore all'offerta e si
possono registrare difficoltà nella distribuzione |
Il
prodotto convenzionale ha un costo basso. Spesso si distruggono le
eccedenze per mantenere il prezzo: l'offerta è superiore alla
domanda |
