ELENCO DELLE DOMANDE ON LINE

CODICE

LE DOMANDE

RISPOSTE

STATO

141099/1

Sono alla ricerca, per un mio cliente, dei seguenti prodotti per la nutrizione di batteri per biotecnologie applicate all'agricoltura:
1 - latte in polvere di scarto o scaduto
2 - siero disidratato
3 - residuo di produzione di vitamine
Se siete a conoscenza di aziende che possono avere questi prodotti, attendo una Vostra cortese risposta.
Grazie.

111099/01

Dal 1981 sono concessionario di una nota Azienda Leader del Sud Italia per alcune zone a me assegnatomi con 30 punti vendita. Nel 1990 divenni anche concessionario della Ferrero per i prodotti freschi tipo fetteallatte, pinguì ecc. Nel 1997 raggiunsi i 600 punti vendita servendoli ogni giorno. Nello stesso anno un grosso "capoccione" di questa notissima Azienda, ora passata di mano, mi convocò dicendomi che per strategie aziendali dovevo lasciare tutti i punti vendita da me acquisiti in tanti anni di duro lavoro. Mi fu promesso in cambio del denaro e altre zone per poter continuare a lavorare. Siamo arrivati a Ottobre 1999 e di quelle promesse fattomi, il tutto è anche verbalizzato, nemmeno l'ombra anzi mi è stato quasi negato. Ora volevo sapere cosa fare, come poter richiedere i miei diritti, e con quale criterio vengono conteggiati i punti vendita.

210999/01

Spett. direzione, risiedo in Australia e sto inziando a produrre in un piccolo caseificio, latticini, fior di latte, bocconcini etc. Il riscontro per il prodotto fresco, a breve scadenza (2giorni), e` abbastanza buono, vorrei per richiesta di mercato aumentare il mantenimento a 10 giorni cercando di mantenere le stesse o quasi, caratteristiche. Sapendo che le tecnologie di lavoro dovrebbero essere specificate caso per caso, analizzando i vari procedimenti, volevo sapere essendo flessibile nell'uso dell'acidificazione (sieroinnesto, acido citrico, fermenti cong.) cosa consigliereste in via di massima, o quale tecnologia mi offrirebbe maggiore mantenimento, tenendo conto dei tempi di produzione, e quale acqua di governo si presterebbe meglio alla tecnica eseguita? Avendo visto che disponete di uno staff tecnico eccezionale, sarei favorevole ad usufruire di una consultazione privata. Ringraziandovi anticipatamente Austra.

Eugenio Pelosi

150999/01

Sono un ispettore vendite di EUROLAT nuova azienda controllata da PARMALAT ex CIRIO.
Lavoro nelle zone del veneto est e sarei interessato a sapere le quote di mercato piu' precise possibili del marchio ALA e TORVIS , SOLIGO, LATTEBUSCHE

310899/01

Sono un laureando di economia e commercio all'università di Firenze, sto cercando materiale per la mia tesi sulle quote latte, le sarei grato se mi indicasse dei siti o dei libri interessanti sull'argomento. Ringraziandola anticipatamente le porgo i miei più cordiali saluti. Lettera firmata

300899/1

Mi rivolgo a Voi per avere informazioni utili da inviare ad amici in Venezuela.

E' nei loro progetti di attivare, nel breve termine, un caseificio per la produzione di formaggi francesi (per intenderci tipo: Brie, Camembert, Camoscio d'Oro etc.), derivati del latte (ricotta, etc.), detta produzione sarà destinata, oltre che al mercato venezuelano, al mercato estero (sud-americano in genere).

Per quanto detto mi hanno pregato di fare una ricerca, qui in Italia, di Aziende produttrici di confezionamenti, involucri, contenitori, etc., adatti alla commercializzazione dei prodotti su citati.

Vi sarei grato se al più presto mi deste risposta in e-mail se la spett.le Frescoop produce quanto richiesto e, in caso negativo, se è di Loro conoscenza una Azienda Italiana che faccia al caso.
Lettera firmata.

Rodolfo Bettini

270899/2

Sono un allevatore di vacche da latte con una produzione giornaliera di circa 700 litri intenzionato ad impiantare un caseificio per trasformare il latte prodotto. Sono interessato ad informazioni riguardanti gli aspetti economici della trasformazione, l'impiantistica e magari avere contatti con allevatori che hanno già intrapreso tale esperienza. Lettera firmata

Eugenio Pelosi

270899/1

Per una serie di regole alimentari legate alla mia salute ormai da anni mi hanno detto di non poter mangiare la mozzarella a causa della presenza in essa di caglio di sicura origine animale, poi mi hanno detto il contrario, in ogni caso me ne astengo. Ma questa benedetta mozzarella con quale tipo di caglio è fatta? Chimico o animale? Vi prego di sciogliere i miei dubbi e vi ringrazio. Lettera firmata

Dr.ssa Roberta Lodi

250899/2

Sto cercando produttori di colostro di vacca o di giumenta, liofilizzato, per alimentazione umana. potete aiutarmi? grazie. Lettera firmata

250899/1

Siamo due giovani allevatori, che hanno incontrato un problema legato all'inquinamento del latte da Clostrydium butirricum. Riteniamo che il microrganismo si formi come conseguenza del cattivo stato di manutenzione delle mangiatoie ormai obsolete. Chiediamo, se possibile indicazioni su eventuali soluzioni tecnico - pratiche, tenendo presente che le mangiatoie sono fisse e difficilmente asportabili. L'eventuale soluzione dovrebbe, quindi interessare la ristrutturazione delle stesse. Lettera firmata

300799/1

Sono laureando presso l'università di Pisa. Sto facendo la tesi sulle quote latte. Cerco informazioni su: Struttura del mercato del settore lattierocaseario in Europa, trasferibilità delle quote, influenze della politica agricola americana nel settore

210799/1

Sono alla ricerca di informazioni sul latte delattosato, latte desodato e latte arricchito in vitamine per uno studio sui latte speciali.

200799/1

Buongiorno, sono una studentessa alla disperata ricerca di materiale informativo sulla virtual-organization (impresa virtuale).Sono laureanda in Scienze dell'informazione ed oggetto della mia tesi è la realizzazione di un manuale delle procedure sulla virtual-organization, che dovrebbe esplicitare le "regole del gioco" da seguire (chi, cosa, come, dove e quando) per avviarla e quanto devono compiere clienti, fornitori, associazioni, singole persone, in generale gli "actors", per poter partecipare ad essa.
Spero vivamente che possiate aiutarmi in questa mia ricerca e grazie per la pazienza accordatami.

SALA 9

170799/2

Sono un produttore di latte di piccola quantità ma molto interessato a sapere quali sono le cose importanti da osservare per potere conferire del latte di buona qualità al momento della raccolta. Io penso che il problema dipenda anche dai raccoglitori infatti non credo che l'allevatore possa fare miracoli oltre che dovere osservare le normali regole deontologiche per mantenere in azienda oltre un certo periodo di tempo il latte in condizioni ottimali. Anche noi dal 1/08/1999 per la trasformazione in azienda dovremo adeguarci alla 155 HACCP.

170799/1

Devo saggiare le capacità antibatteriche del lievito Kluyveromyces lactis trasformato geneticamente col gene del lisozima umano. Vorrei sapere se già esiste della letteratura in proposito. Inoltre desidero conoscere il ruolo del lisozima umano nei confronti dei batteri patogeni e non nel latte e derivati. Quali microrganismi possiedono lisozima-resistenza.

Laura Pizzoferrato

120799/1

Abito a Torino e sto svolgendo per conto della Facoltà di Economia di Torino un lavoro di ricerca che ha per oggetto le problematiche riguardanti l'imbottigliamento del latte. Ho trovato il Vs indirizzo tramite Internet e Vi chiedo gentilmente se potreste aiutarmi a reperire materiale per il mio lavoro e in particolare sui vantaggi/svantaggi nell'imbottigliamento del latte in vetro piuttosto che nel terapak o in altri contenitori.
Confidando nella Vs gentile attenzione

050799/1

Domanda per conto di una laurenda in economia all'Università di Cagliari: Sto preparando la tesi di laurea sulle possibilità di valorizzazione della lana della pecora sarda. Chiedo aiuto a chiunque abbia infomazioni di natura tecnica, di mercato o relative a libri o altre pubblicazioni utili. Grazie per la disponibilità

310599/1

Sono studente laureando in Economia Aziendale all'Università di Parma. Siccome la tesi su cui sto lavorando è relativa alle politiche di distribuzione del latte fresco, ho trovato molto interessante la vostra "Rassegna stampa". Purtroppo non sono riuscito ad aprire tre articoli : " Il mercato del latte fresco e del latte di alta qualità"; "Granarolo, e' partita la campagna acquisti"; "Cresce il distacco tra uht e fresco". Chiedevo se era possibile (anche per altre vie) reperire gli articoli in questione, inoltre, qualche suggerimento per raccogliere altro materiale attinente alla mia tesi?

030599/1

Desidero avere informazioni su metodiche per la determinazione dell'ammoniaca nel latte e un'ordine di grandezza del contenuto di ammoniaca nel latte ovino e vaccino. Studente Dipartimento di Scienze Zootecniche
Università degli Studi di Sassari

190499/2

Avrei una domanda per la Dott.ssa Contarini:
La necessità di modificare in qualche misura i prodotti alimentari sia per rispondere alle richieste dei consumatori, sia per esigenze di miglior salvaguardia della salute, non imporrebbe, nel caso del burro, una revisione della normativa relativa?

190499/1

Si sente parlare sempre più spesso di omega-3 e del loro utilizzo per l’arricchimento di alimenti quali latte, carne e uova.
Possiamo essere sicuri che si tratti di pratiche utili e, soprattutto, innocue?

180499/2

Sono una laureanda in Economia presso l'universita' "Luiss-Guido Carli" di Roma.L'argomento della mia tesi e' l'analisi economica di un'azienda operante nel settore lattiero-caseario. Vorrei quindi sapere se potete fornirmi dei riferimenti bibliografici relativi al settore.

170499/1

Egregio Direttore, sono uno studentessa universitaria che sta preparando una ricerca nel comparto agroalimentare, con riferimento ai trend evolutivi dello stesso.
Avrei bisogno di conoscere i dati statistici delle produzioni di macchine ed impianti dall'anno 1995 sino ai più recenti disponibili.
Sarebbe gradita anche la comunicazione delle imprese lattiero casearie presenti sul territorio italiano con indicazione delle categorie di appartenenza (es.dimensioni , tipologie di produzione, ecc. )
Se non dispone di questi dati (anche sommari) le chiedo cortesemente di comunicarmi eventuali siti web o enti, istituti dove posso richiedere gli stessi.
Sicuro di Sua cortese e celere risposta, le invio le mie cordialità.

090299/1

Mi occorrerebbe avere informazioni storiche circa il formaggio "Rigatello" o "Rigato". Grazie.